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水流量：决定于壶流最细部分的内径。 水压：首先取决于器型，说的具体一点就是，在倾水的时候，壶内水面与壶嘴（流头）的落差，其次取决于出水孔（滤茶孔）总面积与壶嘴面积之比。 水流阻力：取决于壶流的弯曲度。至于团水程度，也就是水柱的长短，取决于流孔内壁的光滑度与粗细缩比。 因此，决定出水是有力还是无力，器型是主要的因素，令一方面的因素就是做工。做工方面的话，主要是滤茶孔的开孔面积。壶流根部越靠近壶底、壶流越直、滤茶孔面积越大、滤茶孔面积与壶嘴截面比例适当，则壶的出水越冲。在常见的器型中，子冶石瓢出水最冲，因为出水角度是成90度的，也就是最好最有力的角度。 那么知道影响紫砂壶出水的因素后，我们就可以结合原理的分析，就知道壶出水不畅，大凡有以下几种情况： 1：壶型的先天限制。如三湾流和流根部的位置太高的壶型。 2：做工不良，流内有“结石”，或者流的壁太厚，外表看较粗，但内部通道很细。 3：做工不良，网孔有部分是虚的，也就是说，虽然有7个网孔，但三个已经被堵死或被部分堵住，缩小的出水的量。 4：盖子很严密，但“的子”的进气孔被堵死或太细，负压的原理造成出水不畅。 5：各方面都是符合出水流畅的条件，清水试出水的十分流畅，但泡茶时常常出水孔被茶叶堵死，这是后天因素。 我们只能针对2-5这四种情形，逐一对症下药。一般来说，我们在购壶时，都会试水，基本上不会买“流口水”问题的壶。所以纵然有1-4的问题，往往在第一次试水就被淘汰。但是有时由于特殊原因（老壶古壶早期壶），我们还是会收藏到这样的壶。所以有必要一一动手术解决。 具体如下： 针对情况二做工不良，流内有“结石”，或者流的壁太厚。可以用小金刚圆锉，小心把结石锉掉，把流壁过厚的部位锉薄些，这样流内通道就相对扩大。最好用微型磨光机，安装小金刚砂锉，小心进去一转，马上解决问题，很多壶友，只把流口锉大，这样于是无补，流嘴开的过大，往往很难看，很不文雅，流嘴的大小适中就可，一般不要动流口部位，除非明显的太小或粘有已经烧结的沙土。 针对情况三做工不良，网孔有部分是虚的，这种情况较难处理，很容易把整个网孔捅开，变成独孔。 一般是也用小圆金刚砂的锉刀，把网孔疏通，但有些壶型，小圆锉根本不能正对网孔实施锉的动作，只能用微型磨光机加接专用的“小金刚砂磨头”实施手术，部分壶型还要用弯角磨头来实施90度角的钻孔手术。 没有这些工具的壶友，就把壶拿到牙科医生处，那里的磨光机是90度角的，最好用。开工前，先带几片破紫砂片，试试轻重手感，以防出错。 针对情况四盖子很严密，但“的子”的进气孔被堵死或太细。也是用小金刚砂圆锉，把的子气孔开大。要小心翼翼的一点一点锉，不然的子的顶部会爆砂，一爆砂，就破相，壶就很难看。可以用微型磨光机，配小圆锥形的金刚砂圆锉，从内往外轻轻转几下，就立马好。 上面的几种，很多壶友都在做，但常常把壶弄报废，这与各人的手艺有关，也与所用的工具是否合适有关。 针对情况五，很多壶友，买壶时，选的壶出水很爽，感觉很舒服，但一旦拿回家装茶开泡，水却出不来。 有人不明所以，老是埋怨壶出水不好，其实这不是壶的原因，是茶叶堵住了出水孔，当全部堵死是，水只能一滴一滴的，甚至一滴水也不出。 堵住部分出水孔时，只要剩余的孔的流水总量还超过流口的出水量时，即剩余的孔的总面积大于流口的面积时，出水也不会受影响，当剩余孔（还未堵死的孔）面积少于流口的面积时，出水就减缓。 知道原因后就简单了，发现有堵塞可以用水冲一下，或者用针通一下壶嘴即可。还有种方法就是在出水孔外面安装不锈钢专用小滤网。这样安装的好处是，茶叶再也不可能堵住出水孔，泡茶时出水无忧也。但不锈钢丝和网，必须选择高质量的。 (编辑：盘古收藏网 来源:搜狐) |
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