“我们‘源升号’设立在前门大街上，不是为了卖酒。是为了让大家都知道，这个地方就是二锅头的发源地，而我们红星二锅头，是中国第一。” 红星源升号博物馆的工作人员非常自豪的说。
红星源升号博物馆坐落于大栅栏粮食店街四十号，热闹的前门大街上，也是建立在源升号酒坊旧址之上。博物馆在2011年9月面向公众免费开放，分为四大展区，各具特色，通过老酒馆、源升号遗址、红星企业文化展示、北京酒文化展示的参观顺序，了解二锅头的历史、制作工艺，以及红星企业文化的魅力。
北京二锅头传统酿制技艺源于元代烧酒，成型于清康熙十九年，由北京前门外源升号的酿酒技师赵氏三兄弟所创造。赵存仁、赵存义、赵存礼三兄弟出身于山西临汾的酿酒世家。当时烧酒的口味时而浓烈呛喉难以下咽，时而又寡淡无味。三兄弟经过多次技术试验后，创造了流传后世的二锅头以及“看花摘酒”技法。直到现在，这种技艺还在被全国各大名酒厂使用。
在博物馆门前树立的几座文武官员铜像，以及大厅中康熙皇帝题字像，彰显了曾经源升号酒坊的荣耀。相传康熙皇帝打猎归来，在源升号品尝美酒后赞不绝口，为源升号亲笔题字。三兄弟感于皇恩，特将题字制为牌匾，立于酒坊之内。
之后源升号名声大振，经过此地的文武百官，武官下马，文官落轿，只为甘醴二锅头。 “源升号”也成为了清朝康熙年间的四大商号之一。
源升号博物馆一层保留了古时的酿酒作坊“前店后坊”的格局，前店参观过酒馆后，可进入后坊参观酿酒工艺。源升号的制酒技艺曾一直密不外传，直到清朝末年才被流传出去，而今日，所有人都可以了解这种历史悠久的制酒技术。还能看到源升号曾经在生产、生活中使用的老物件。
自赵氏三兄弟以来，二锅头酿制技艺到现在共历经十代传承。这是白酒行业里保存最为完整的传承谱系图。
1949年，中央政府成立华北酒业专卖公司实验厂即是红星前身，收编了以源升号为主的12家老烧锅，成为了二锅头的唯一传承者。据第七代传承人、红星的建厂元老之一王秋芳女士回忆：“当时接到国庆献礼酒通知时已经是7月，时间已经非常紧迫，酒厂同仁凭借着对新中国的热爱和冲天的革命热情，不断克服难关。加班加点，终于在9月下旬出酒，酒体完成之后尚没有制定酒瓶，只好用啤酒瓶灌装。”博物馆中也保留了装在啤酒瓶中的第一批红星二锅头酒。
1981年，红星决定主动放弃“二锅头”独家注册商标的权利。市场上才逐渐涌现出了不同品牌的二锅头酒。如果红星没有放弃的话，那么现在只有红星一款酒能叫二锅头，可以说没有红星就没有二锅头。
在红星源升号博物馆中，除了了解二锅头和红星的历史，还能了解到北京数千年的酒文化发展。1958年在昌平区南口镇出土的雪山村遗址中，发掘出至今六、七千年的红陶樽等酒器（现存于昌平区博物馆）。由此可以证明北京6000年以前就已经有酒存在了，北京是我国最早酿酒地区之一。
国家文物局发布《国家文物事业发展“十三五”规划》。规划指出，当下，博物馆建设蓬勃发展，全国博物馆总数达到4692家，其中国有博物馆3582家、非国有博物馆1110家，免费开放博物馆4013家，全国平均29万人拥有1家博物馆。根据规划，到2020年，将打造出一个主体多元、结构优化、特色鲜明、富有活力的博物馆体系，全国博物馆公共文化服务人群覆盖率达到每25万人拥有1家博物馆，观众人数达到8亿人次/年。
1977年，国际博物馆协会为促进全球博物馆事业的健康发展，吸引全社会公众对博物馆事业的了解、参与和关注，宣布5月18日为国际博物馆日。在这一天，世界各地的博物馆都将举办各种宣传、纪念活动，让更多的人了解博物馆，更好地发挥博物馆的社会功能。在第40个国际博物馆日即将到来之际，中国文物网也将呈现特别专题“小博物馆中的大文化”，介绍中国众多各具特色的博物馆，敬请期待。
(编辑：盘古收藏网 来源:中国文物网)
